Zeytinyağlı barbunya

• 2 su bardağıhaşlanmış barbunya, taze ya da kuru
• 1 adetsoğan, yarım ay
• 2 dişsarımsak
• 1 adethavuç, küp
• 2 adetdomates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığıbiber salçası
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 su bardağısıcak su
• —maydanoz, servis için

Yapılışı

1. 1

   Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin, havucu ekleyin.

2. 2

   Salça ve rendelenmiş domatesi ilave edip 5 dakika pişirin.

3. 3

   Barbunyaları ve sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı 25 dakika kısık ateşte pişirin.

4. 4

   Ilıdıktan sonra maydanozla servis edin; ertesi gün daha da lezzetlenir.