Hafif mercimek köftesi

• 1 su bardağıkırmızı mercimek
• 1 su bardağıince bulgur
• 2½ su bardağısu
• 1 adetsoğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 4 daltaze soğan
• 1 demetmaydanoz
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 adetlimon, suyu

Yapılışı

1. 1

   Mercimeği suyla yumuşayana kadar, 15 dakika kadar haşlayın.

2. 2

   Ocaktan alınca bulguru ekleyin, karıştırıp kapağını kapatarak 15 dakika demlendirin.

3. 3

   Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağında kavurun; salça ve kimyonu ekleyip mercimeğe karıştırın.

4. 4

   Ilıyınca taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyip yoğurun.

5. 5

   Cevizden büyük parçalar koparıp şekil verin; marul yaprağıyla servis edin.